Příprava
Cuketu podélně nakrájíme na dlouhé plátky, lehce osolíme a necháme odstát. Rajčata rozkrojíme na polovinu a mozzarellu nakrájíme na plátky. Rozšleháme vejce, vmícháme přísadu do jídel a nastrouhaný sýr. Na pánev se silným dnem nalijeme olej, necháme rozpálit, přidáme prolisovaný stroužek česneku, rajčata a krátce osmažíme. Rajčata dáme do vaječné směsi a promícháme. Hotovou frittatu posypeme barevným mletým pepřem a podáváme se zeleným salátem.
Servírování: Pokud připravujete frittatu na pánvi, nezapomeňte použít lávovou nebo silnou pánev.
Rada: Pokud máte rádi masitá jídla, můžete do vajec přidat také plátky klobásky. Pokud máte pánev, která může jít do trouby, můžete frittatu péct v troubě asi 20 minut při 180 ° C.
