Příprava
Nejprve si připravte jogurt. Ve velké misce smíchejte jogurt, ricottu, olivový olej, bylinky a lžičku česnekové pasty. Lehce osolte a opepřete. Pánev rozehřejte na střední stupeň a rozpusťte v něm máslo a olivový olej. Přidejte uzenou papriku a chilli. Promíchejte a dejte bokem. V rendlíku přiveďte vodu k varu a opatrně do ní vložte vejce. Vařte 7 minut. Potom zchlaďte studenou vodou. Možností je také připravit vejce ztracená, což vyžaduje o něco více cviku. Do misky rozetřete připravený jogurt, na něj dejte oloupaná rozpůlená vajíčka. Zakápněte ochuceným máslem a ozdobte bylinkami. Podávejte s kváskovým chlebem.