Fazole purpurová
Strakatý salát
Velké purpurové fazole jsou po uvaření měkké a mají jemnou chuť. Ideálně se hodí do míchaných salátů nebo jako zavářka do polévek. Přípravu luštěnin můžeme oživit kořením a bylinkami - bazalkou, majoránkou, tymiánem nebo saturejkou.
Peruánští indiáni je znali a pěstovali už před více než 10 000 lety, k nám se fazole dostaly až nějakou dobu po objevení Ameriky. Od té doby se staly důležitou součástí jídelníčku pro svůj obsah rostlinných bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Navíc je přirozeně bezlepková.
Shrnutí...
Jemná chuť • Vysoký obsah bílkovin • Nízký obsah tuku
Příprava
Přebrané a propláchnuté fazole namočte na 4 hodiny do vlažné vody. Vařte doměkka a solte dle chuti před úplným změknutím.
- Skladování: skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
- Trvanlivost: 18 měsíců
- Balení: polostojatý sáček 250 g
Ingredience
Fazole barevná purpurová. Může obsahovat lepek, vejce a mléko.
